浸渍樱桃萝卜是用纯酿糯米醋、果醋、白砂糖和樱桃萝卜一起浸泡8小时左右，做法简单，味道酸甜可口且外表色泽诱人。
原料：
樱桃萝卜300克，纯酿糯米醋100克，百香果果醋20克，白砂糖70克。
做法步骤：
1、樱桃萝卜洗净后对半切开，待用。
2、把纯酿糯米醋、百香果果醋和白砂糖放入玻璃罐中，搅拌至白砂糖融化后再放入樱桃萝卜。
3、把玻璃罐密封起来腌制8到10个小时即可。
多说两句：
1、百香果果醋是我自制的果醋，做法和青梅果醋差不多，你也可以用青梅果醋或苹果醋等果醋来代替它，或者也可以换成等量的纯酿糯米醋。
2、樱桃萝卜外皮中的色素会慢慢染红白瓤，让樱桃萝卜的色泽变得美丽诱人。
3、纯酿糯米醋和白砂糖恰好中和了樱桃萝卜的辛辣味，果醋又让樱桃萝卜带带有一丝丝的果香味儿，特好吃。
4、浸渍樱桃萝卜的汤汁可以直接作为凉面汁使用，用凉白开稀释后还可以当作饮料喝，好喝又解渴，冰镇后再喝味道更佳。
5、樱桃萝卜维生素C含量是番茄的3到4倍，且含有较高的矿物质元素和芥子油等成分，有健胃消食、除燥生津等功效。
