这道美味的猪蹄冻是能帮助女人补充胶原蛋白的好菜，长吃此菜能让你的皮肤水灵而富有弹性。虽说很多护肤品也含有胶原蛋白，但胶原蛋白是大分子蛋白质，皮肤是很难吸收的，而且这种护肤品一般都贵得吓人。用那些所谓的胶原蛋白护肤品，倒不如多吃两个猪蹄。
猪蹄冻的做法很简单，以下是具体做法，朋友们不妨做来吃吃看——
材料：猪蹄两只，生花生少许，草果1个，肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块，葱姜少许，生抽，盐。还有以前留下的猪皮两块，当然没有也可以不加。
做法：将草果、肉寇、甘草、小茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮一起包入纱布中系好，做成大料包备用。猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。加花生，小火煮3个小时至猪蹄软烂。
捞出猪蹄与猪皮，花生，汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，一起放入保鲜盒。撕的时候，肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。
