由于红萝卜比较辛辣,所以很多人不爱吃它。其实,把红萝卜切成细丝用来凉拌也是非常好吃的,现给大家介绍两种不同口味的凉拌红萝卜丝,供朋友们参考。
红萝卜的处理:把红萝卜洗净,先切成均匀的薄片,然后再切成细丝。如果你不喜欢辛辣味太重,也可以把皮去掉,然后再切丝。不过,红萝卜皮也不要扔掉,用来腌制成咸菜或晒干后烧菜都很美味的。
接下来,把切好的萝卜丝撒上一些细盐,拌匀后腌制10分钟左右。最后,把腌出的水分倒掉,再稍微用手挤挤就可以准备凉拌了。
凉拌红萝卜丝做法一
原料:红萝卜一根,酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油各适量。
做法:把萝卜丝放入盘中,加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖、香油,拌匀即可食用。也可以加些香菜,会更好吃。
凉拌红萝卜丝做法二
原料:红萝卜一根,蒜瓣、醋、白糖、香油各适量。
做法:把蒜瓣拍碎,然后剁成蒜茸。将蒜茸、白糖放在萝卜丝上,再倒点醋、香油,拌匀即成。
以上就是凉拌红萝卜丝的两种常见做法,如果你希望这道菜更好吃些,在完成上述步骤后,还可以用炒锅烧点热油,烧至六成热时,下入辣椒段、葱花爆香,趁热淋在萝卜丝上,拌匀即可。