肉丝凉粉是凉粉的一种美味吃法,不信你就试试吧,保证别有一番风味。现将肉丝凉粉的两种美味做法介绍如下,供大家参考,希望朋友们都能做出适合自己口味的肉丝凉粉。
百叶肉丝凉粉的做法
原料:黑白百叶,凉粉、肉丝、葱、姜、蒜,盐、酱油、白糖、麻酱、辣酱各适量。
做法:肉丝中加酱油、盐、白糖、食用油腌制5分钟,再放入锅中加葱姜蒜末煸炒,加麻酱炒匀备用;凉粉切条,将百叶焯烫一下取出备用;将凉粉放入炒好的肉丝中拌匀,与百叶一起装盘,淋少许辣酱即可。
黄瓜肉丝凉粉的做法
原料:凉粉1盒,黄瓜半条,蒜瓣2个,香油2滴,蒸鱼酱油1勺,豉油鸡汁1勺,生抽酱油1勺,料酒1勺子,水2勺,米醋半勺,糖少许。
做法:先用1勺蒸鱼酱油,1勺豉油鸡汁,1勺生抽,1勺料酒,2勺水,半勺米醋,少许糖做成调味汁。凉粉冲洗干净放入盘中,码上黄瓜丝,再拍点蒜碎撒上,备用;锅内倒少许油,油温后下葱花炒香;下肉丝翻炒;肉丝一变色,即可倒入调味汁。味汁沸腾后,点入两滴香油后,立刻连着肉丝一起浇到凉粉上拌匀即可。