春笋和马兰头都是春季的应季鲜物,把春笋和马兰头一起做成凉拌菜也是很好吃的,今天教大家用两种不同的方法做好吃的春笋凉拌马兰头。
春笋凉拌马兰头的做法一
原料:马兰头350克,嫩春笋一根,红油、盐适量。
准备:
1、马兰头放开水里,焯至八九成熟时捞出冲至凉透,挤干水切碎待用。
2、春笋剥好后切粗条状,放开水里焯熟后捞出放凉,再改刀切成细条或丁状。
做法:把春笋和马兰头放在一起,放红油和适量盐拌匀即可。
春笋凉拌马兰头的做法二
原料:马兰头、嫩春笋、高汤、生抽、香油、盐各适量。
准备:马兰头按上述方法处理,春笋切成粗条后放高汤里煮熟,再捞出切细条或丁,没有高汤就直接用清水煮吧。
做法:把春笋和马兰头放在一起,加生抽、香油和盐拌匀即成。
补充说明:做春笋凉拌马兰头的时候,还可以切点香干丁一起拌。