鲜辣汁浸油麦菜是做法简单而又美味的家常冷菜,做好的这道菜的关键就是制作调味汁,做好的鲜辣汁浸油麦菜吃起来脆爽开胃,绝对是不可错过的夏季开胃小菜。
材料:油麦菜嫩心300克,新鲜红辣椒1个,泰椒1个,香菜梗少许。
调味料:辣鲜露8克,陈醋4克,纯净水适量,麻油5克,生抽3克,味精4克,白糖3克,盐2克。
准备:
1、新鲜油麦菜心清洗干净放入冰水中冰镇,因为冰镇能使其变得更脆爽。
2、红辣椒切成小丁状,泰椒切成末,然后将红辣椒和泰椒末放在调料碗里,加入所有的调味料调成料汁。
做法:将冰镇好的油麦菜控干水分,装入盘内浇上料汁即可!