葱香酱卤豆腐干是一款葱香味十足的简单美食，用料简单，做法也简单。下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，大家如果有时间不妨亲手做来尝一尝。
原料：豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱各适量。
做法：葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水。豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先。放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些。放入葱、老姜片，再加适量盐、少许白糖、黄豆酱一大勺。接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好，最后要留些汤汁在，挑出煮烂的葱，撒些葱花即可出锅。
补充说明：这道菜，是咸鲜微辣的口感，所以白糖不用放很多，当然如果你喜欢甜的那种口味的话。葱很关键，要适当多放些。黄豆酱能增加鲜美度，因为煮的时间久，很入味。干辣椒自己看着办，建议不要整的太辣了。
