猪肺质嫩,适于炖、卤、拌等,今天我给大家分享一种很家常的卤猪肺做法,简单方便而且很好吃。现将卤猪肺的家常做法介绍如下,大家不妨做来尝一尝。
原料:猪肺一个,大蒜、葱苗两根、香料、香菜、盐、生抽、辣椒油、料酒各适量。
制作步骤:
1、猪肺买回来,先泡清水里,反复揉搓,清洗干净。洗的时候沿着气管一直剪开,冲洗掉脏东西,继续反复揉搓,再用清水冲洗,反复揉搓。
2、把清洗干净后的猪肺,下锅开火煮,煮开后,捞去血沫子,再冲洗一次,这样就彻底干净了。
3、把煮好的猪肺切成小块,放入香料、盐等调味料,放高压锅压10分钟左右,调味出锅即可食用。香辣入味,非常好吃啊。
功效剖析:猪肺味甘,性平,入肺经;有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。