今天的午饭做的是牛肉土豆焖饭，是一款简单家常的美味焖饭。一直以为将菜和生米一起煮会夹生，今天尝试了一下还真能煮透，而且米饭因为和菜一起煮变的更入味了。
原料：大米、牛肉、土豆各适量。
调味料：生抽、黄酒、蚝油、盐、味精、白糖、老抽各适量。
准备：牛肉浸泡在冷水里出血水，放入冰箱冷藏室，中途换2次干净的冷水。泡3个小时就差不多了。
牛肉土豆焖饭的做法步骤：
1、将出好血水的牛肉切丁，加入生抽和黄酒拌匀入味。土豆切丁冲洗一遍飞水洗净待用。
2、米洗净放一边待用。电饭煲里按米量加入比正常做饭少1/4量的水，水多焖饭烂口感会差。煮饭水量好放一边待用。
3、起油锅中火炒土豆丁，加蚝油煸炒。再加入调好味的牛肉丁一起煸炒到变色，立即加入煮饭水。加盐味精糖、老抽调色。煮滚即可。
4、将洗净的米倒入电饭煲，再倒入煮滚的牛肉土豆汤和米一起拌匀。电饭煲开煮饭档，和煮米饭一样煮好就能吃了。
这款牛肉土豆焖饭非常香，煮饭时满屋子飘着酱油和牛肉的鲜香味。煮好的牛肉土豆焖饭牛肉酥烂、土豆香糯、米饭鲜美，好吃的连碗都舔干净了。
