四川鸡丝冷面是四川人夏季爱吃的冷面之一,今天介绍一种既简单又好吃的四川鸡丝冷面做法。
原料:
味千拉面100克,白斩鸡切丝50克,葱油、花生酱各适量。
酱料:
葱末5克,麻辣上汤15克,芝麻酱30克,白糖5克,凉白开水50克,红油、炸香的花生碎各适量。
做法步骤:
1、把叶千拉面煮熟,捞出放入冰水里冰镇待用。
2、酱料中的所有用料放一起调匀待用。
3、捞出凉透拉面用葱油拌匀防止粘连,再加入适量花生酱拌匀。
4、拌好的拉面装碗,把鸡丝堆在面条上,再放点香菜段作为点缀,浇入调匀的酱料即成。
补充说明:
切点黄瓜丝作配菜更加好吃。