南瓜窝窝头有多种不同的做法，今天选用几款比较经典的南瓜窝窝头，硬面的、发面的和奶香味的都有，让你了解怎么做好吃的南瓜窝窝头。
南瓜的选用和处理方法
选用甜度比较高的老熟南瓜，切成薄片后上锅蒸熟或用微波炉叮熟，再取捣烂成南瓜泥待用。
尽量不要用煮的方法将南瓜弄熟，因为煮出的南瓜会带有更多水分，和成面团的时候就要多用面粉或玉米粉等粉类，粉类用多了就不好吃了。另外，煮南瓜的时候还会导致更多营养和香甜味的流失。
南瓜泥做好以后就可以动手制作了，比较常用的南瓜窝窝头做法有如下几种——
硬面玉米南瓜窝头的做法
原料：南瓜泥、玉米面、白糖、色拉油、鸡蛋各适量。
做法步骤：
1、将南瓜泥、玉米面、白糖和鸡蛋放在，再加少许色拉油拌匀，揉成均匀光滑的南瓜面团。
2、揉好的南瓜面团分成若干等份，捏成窝窝头形状上锅蒸熟即成。
