四川担担面自诞生以后经过无数次的演变，到底哪种担担面的做法最正宗也无迹可寻了。正宗不正宗只是一场口水战，能做出好吃的四川担担面才是最硬最硬的道理。
今天推荐的四川担担面的做法也不是最正宗的，但其中确实融合了多位四川担担面师傅的不同做法，做出来的四川担担面吃起来感觉特别地道。
现将这款四川担担面的详细制作方法及操作要领介绍如下，供喜欢四川担担面的朋友们作为参考吧，希望大家都能做出地道好吃又正宗的四川担担面。
四川担担面最关键的是要吃起来既香又辣又过瘾，以香为主以辣为辅。要做出美味好吃的正宗担担面，花椒面、辣椒油、芝麻酱和秘制味汁都是必不可少的调味料。下面先说做法再介绍操作要领吧。
主料：
新鲜细面150克左右。
辅料：
熟芝麻、油炸花生米、香葱末、香菜段各适量。
肉酥料：
猪瘦肉末100克，川冬菜60克，酱油15克，黄酒15克，辣椒粉2克，烹调油20克，香油5克，葱段、生姜丝各适量。
