这款鸡蛋豆渣饼口感松软好吃、表皮酥脆、甜糯可口,入口时还带有淡淡的豆香味,绝对是比较理想的早餐主食。下面介绍鸡蛋豆渣饼的做法步骤,教你怎么做松软好吃的豆渣煎饼。
鸡蛋豆渣饼的做法步骤
1、把打豆浆剩下的豆渣放在小盆里,加入100克面粉和2只鲜鸡蛋,再加少许白糖和少许泡打粉,如果有白芝麻或黑芝麻也加点,接下来就用筷子顺着同一个方向快速搅打成糊状。
2、煎锅里放油用温火加热,当锅里的温度有热的感觉时,用喝汤的调羹舀一勺糊糊放入锅中,轻轻压扁处煎至两面金黄即可。
补充说明:
1、放鸡蛋和白面是加强糊糊的粘度,免得豆渣散开,同时也让这款豆渣饼的营养更加丰富一些。
2、放少许泡打粉能让做出来的豆渣饼蓬松脆软。
3、如果你不喜欢吃甜的豆渣饼,可以把白糖换成适量的盐。
4、将豆渣与白面一起和成发面,蒸成豆渣馒头也非常好吃的。