需要熬夜加班的时候必须吃点宵夜，我最喜欢的宵夜美食就是牛腩面，事先焖好牛腩放在冰箱里，就可以快速做好美味的牛腩面了。
第一步、焖牛腩
1、取适量香叶、花椒、八角和茴香放在锅里，加水煮到味道出来以后关火备用。
2、牛腩洗净切块，起炒锅，油热后先下入生姜片和陈皮爆香，再倒入牛腩翻炒至干身。
3、加柱候酱炒匀，再倒入煮好的香料汁，加半块冰糖，烧开后焖1小时左右即成。
这样焖好的牛腩软烂适口，很入味，等牛腩冷却后放入冰箱冷藏保存就行了，放一个晚上再吃味道更好。
第二步、制作牛腩面
1、准备制作牛腩面之前把冷藏的牛腩取出来，需要多少牛腩就取多少放在蒸碗里，放入蒸锅里蒸透。
2、蒸牛腩的同时烧水准备煮面，水开后下入面条煮熟，盛入碗中，再把蒸好的牛腩倒在面条上面即可。
