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红烧大肉面的做法,用啤酒做红烧肉盖面香浓不腻

已有人阅读      更新于2016-12-9 15:50:38      作者:周美荣      【转手机版】

  红烧大肉面也就是红烧肉盖面,这次的红烧肉是用啤酒烧制的,做出的红烧肉盖面香浓不腻,很美味。

红烧大肉面的做法,用啤酒做红烧肉盖面香浓不腻

原料:

切好的五花肉片1碗,啤酒1罐,鲜面条100克,鲜姜3片,洋葱1块,小葱1根。

调味料:

冰糖、八角、料酒、酱油、盐适量。

准备工作:

  洋葱切丁,小葱切葱花。

做法步骤:

  1、炒锅置于火上并倒放少许油烧热,下适量冰糖用小火炒成糖色后,倒入五花肉片继续用小火慢慢煸炒

  2、等每片五花肉都均匀地裹上一层糖色后,倒入洋葱丁继续用小火煸炒片刻,倒入1罐啤酒大火烧开。

  3、把八角、料酒、盐和酱油放入锅里调味,再改用小火慢慢焖至五花肉入味,等肉烂后用大火快速收汁,加味精起锅。

  4、汤锅水开后下入鲜面条煮熟,盛入碗中后再浇上焖制五花肉的汤汁,配上烧好的大肉就可以开吃了。

多说两句:

  做红烧大肉的时候完全可以多做一些,因为用不完的红烧肉可以留着下顿吃,越回锅越好吃。


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