榆钱用来包饺子也非常美味，鲜嫩润滑、齿颊生香，尤其和猪肉搭配成饺子馅更是鲜香味美，健康好吃。
榆钱饺子的做法一
原料：鲜榆钱60克，五花肉80克，饺子皮适量，葱花、食用油、酱油、香油、盐适量。
做法步骤：
1、五花肉剁成肉馅放在碗里，加酱油、食用油和盐拌匀待用。
2、榆钱淘洗干净后控净水分，用刀稍剁，把葱花先放在肉馅中拌匀，再把剁好的榆钱放入肉馅中。
3、最后淋点香油拌匀即成榆钱馅，和平常一样包成饺子下锅煮熟即可。
榆钱饺子的做法二
原料：新鲜榆钱250克，猪肉馅150克，饺子皮适量，盐1勺，鸡精小半勺，葱花、姜末、香油适量。
做法步骤：
1、新鲜榆钱漂洗干净后控干水分，待用。
2、猪肉馅放入馅料盆中，加葱花和姜末拌匀，再倒入榆钱，加盐、鸡精和少许香油搅拌均匀即成馅料。
3、和平常一样包成饺子下锅煮熟即可。
榆钱饺子的做法三
原料：榆钱1碗，五花肉半斤，鲜香菇6朵，蛋清1个，花菜适量，饺子皮适量。
调味料：姜末、十三香、鸡精、香油、南德、盐适量。
准备工作：
五花肉剁成肉馅，榆钱洗净控水，鲜香菇和花菜洗净切碎。
