我家宝宝最爱吃我烤的香葱面包，今天在家休息，打算再做一次香葱面包。香葱面包的做法也有很多种，现把我经常用的两种做法介绍如下，供喜欢香葱面包的姐妹们参考。
香葱面包一
面包材料：高粉150克，牛奶100克，酵母3克，砂糖30克，盐1.5克，奶油15克，全蛋1个
葱油馅：黄油，芝麻，葱花，蒜沫各适量。
制作：将面包材料中除黄油以外的材料揉成团，黄油室温融化后加入，揉至面团光滑可拉出薄膜。将面团放置温暖潮湿处发酵至2倍大，取出按压排出空气，分成6个小球，静置15-20分钟。将小球擀成椭圆状，再卷成梭子形，放烤盘二次发酵，用手按下去能恢复原状即可。
将黄油，芝麻，葱花，蒜沫放在小碗中，微波炉打热，搅拌均匀制作成葱花馅。用小刀在面团中间划一条小口子，将葱花馅填在口子中，表面刷上一层蛋液，上烤箱，170度，18钟就OK了。把芝麻改成碎杏仁，味道一样，可以根据各人喜好搭配。
香葱面包二
面包材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。
馅料材料：葱花50克、鸡蛋液半个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。把所有材料拌匀就成为香葱馅料。还剩半个鸡蛋液刷面包表面用。
制作：将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟；加入黄油，继续和面大约10分钟；面团放在关机的面包机里，室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；基础发酵结束后，将面团翻面排气；将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；
将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵；在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；将香葱馅放入开口处；在面团表面刷蛋液；入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
