西红柿牛肉面汤汁鲜美，口感鲜香，非常美味，不信你就做来尝尝吧。西红柿牛肉面的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能在此基础上做出适合自己胃口的西红柿牛肉面。
做法一：牛腿骨，牛腩，老姜，桂皮，八角，草果，盐各适量。西红柿，鸡蛋，西兰花，白平菇，面条各适量。牛腿骨敲成小段，牛腩分成大块清洗干净，将牛腿骨和牛腩放入滚水中汆烫3分钟，捞出，用流水冲洗干净。
砂锅中加入足量的冷水，大火煮开后，放入牛骨和牛腩，再次煮沸后撇去浮沫、杂质，改中小火，保持锅中微沸的状态，放入拍散的老姜、桂皮、八角、草果等调料，熬煮一个半小时；加入适量的盐调味，继续煮20分钟后关火；捞出牛腩肉，放置温凉，切小块备用。
鸡蛋煮熟浸在冷水中待用；西红柿、白平菇切小块，西兰花切小朵焯水后浸入冷水；葱姜呛锅，放入西红柿翻炒几下，放入白平菇一同翻炒至熟，加入适量水煮开后下面条；炖好的牛腩切小块，放入锅中，加适量牛骨汤，调入盐、酱油，待面条软熟后关火；汤面盛在碗中，将煮鸡蛋一切为二与西兰花一起点缀其上，即可食用。
