牛肉茴香包是一种很经典的搭配，非常好吃，大家一定要做来尝一尝，保证你爱不释口。另外，需要给大家说明的是，这里所用的茴香，并不是我们通常所用的调料——大茴香或小茴香，而是专指小茴香的鲜嫩茎叶。牛肉茴香包的做法并不难，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
原料：牛肉馅，茴香，香菇，自发面粉，葱姜，花椒，酱油，盐各适量。
做法：茴香洗净切碎，香菇泡发切碎，葱姜切末，花椒放入沸水中煮成花椒水；将自发面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜放置一旁醒发；牛肉馅中加入葱姜末、花椒水，顺着一个方向搅打至胶状，然后放入茴香和香菇搅拌均匀；馅拌好了，面也可以用了。包好的包子放置几分钟后就可以上锅蒸。凉水入锅，上气后十分钟关火。稍等2分钟慢慢揭开锅盖，将包子取出即可。
补充说明：茴香又称茴香菜，茴香苗，是一种具有香辛味道的蔬菜，营养很丰富。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、维生素C和铁的含量也比较高。这种茴香菜通常都是用它来做馅，包包子包饺子，味道很棒！
