凡是喜欢烘焙的朋友们都知道，马芬蛋糕是最容易做的蛋糕，相信大部分烘焙新手成功做出的第一款蛋糕就是马芬。只要操作得当，这种蛋糕的成功率几乎是百分之百。今天推荐的这款香蕉核桃马芬有着浓郁的风味和丰富的口感，搭配十分完美。
材料：低筋面粉100g、熟透的香蕉1根、全蛋1个、细砂糖40g、玉米油80g、牛奶30g、泡打粉1/2T、小苏打1/4T、核桃碎30g
烤温：185度、上下火、中层、25至30分钟
做法：香蕉用叉子压成香蕉泥；全蛋中加入细砂糖；用打蛋器搅打均匀；用打蛋器搅打均匀后，加入玉米油；用打蛋器再次搅打均匀；倒入牛奶；搅打均匀；加入香蕉泥；高粉、低粉、泡打粉和小苏打一同筛入；用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊；蛋糕模中放入小纸杯，倒入面糊，八分满即可；撒上核桃碎，烤箱185度预热，放入中层，上下火烤25至30分钟左右。
要领：该款马芬要用熟透的香蕉，才能散发出浓郁的香味；玉米油可以用其他无色无味的植物油代替；该款马芬室温放置一天之后，是最佳的品味时间。
