今天推荐的南瓜手擀面色泽金黄，非常漂亮，看起来赏心悦目，吃起来软软的，很适合老人孩子食用！煮好的面瓜手擀面放上几块排骨，几根青菜，浇上汤汁，绝对是一款人见人爱的美食。以下是南瓜手擀面的做法，朋友们不妨试试——
材料：南瓜泥200g，面粉380g，鸡蛋1个，盐2g。
配料：芝麻酱，蒜泥，盐，味精，白糖，白醋，黄瓜丝各适量。
做法：南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加盐，加入380g面粉，1个鸡蛋，揉成很硬的面团，要彻底揉匀。盖保鲜膜或者放袋中饧30分钟。中间可以再揉一次。要根据南瓜泥的湿软程度加面，总之要尽量的让面团硬，饧面非常重要。
利用饧面的时间，我们将芝麻酱用温水泄开调稀，加入蒜泥，盐，味精，白糖，白醋搅拌均匀。并将把黄瓜切成细丝备用。
