春节期间，很多地方都有蒸馒头的习俗，取其蒸蒸日上，红红火火的寓意。蒸馒头的花样很多，各有特色。今天我给大家分享一种胶东大枣饽饽的做法，希望朋友们笑纳。近年来，大饽饽被商家巧妙包装成为礼盒，成为人们过节走亲访友的时尚礼品！大枣饽饽是礼盒中最抢眼的就是这种白胖的大馒头，上面点缀红艳香甜的大枣，好吃，好看，更十分的喜庆！
大枣饽饽的做法并不如想象的难，效果却是出奇的好。我也是第一次尝试这个大枣饽饽，成品表面光洁亮丽，内部组织细腻，松软可口，更因为用牛奶和面，奶香十足，滋味甘甜可口。大馒头的内部组织细腻，凉着吃，劲道，扎实！热着吃，松软可口！
原料：酵母1-2克，牛奶250克，面粉500克，大枣适量。
制作：为了更加准确的称量酵母，我先放的，不过，我觉得貌似还是有点问题，差不多该有2克吧。牛奶放入，晃动盆，将酵母溶解。放入面粉。用筷子慢慢搅动，使其成为絮状。揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
说明：因为面团较硬，所以发酵时间会比平时久些。
