豇豆最常见的吃法是凉拌，但用豇豆和猪肉搭配做成水饺也是非常美味的。饺子是我家必备的主食，经常变换花样来做，单是这猪肉豇豆水饺就总结了多种不同的做法。饺子的味道关键还在于馅料的调制，今天就给大家分享猪肉豇豆水饺馅料的多种不同调制方法吧。
猪肉豇豆水饺馅料一
原料：五花肉400克，豇豆角500克，葱、姜适量，生抽2茶匙，花椒油1汤匙，盐2茶匙，味精少许。
准备：五花肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把豇豆角放在沸水里烫一下，过凉水，切成小丁，再剁成碎末。
做法：在猪肉馅儿中倒入花椒油，把肉馅儿泻开，再打入些水拌匀。再倒入葱姜末，盐一茶匙，味精，拌匀。把剁好的豇豆角和盐一茶匙倒入拌匀的肉馅儿里，继续拌匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料二
原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜15克
调料：花生酱2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、清水6大匙、盐1大匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙
准备：葱姜剁成细末。豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。
做法：把葱姜末和花生酱一起加入肉馅中，用筷子顺着一个方向用力搅拌，逐步加入料酒、色拉油、香油、蚝油和清水，搅至肉馅成团上劲。然后把豇豆碎加入肉馅中，加入盐、生抽、鸡精，顺着刚才搅肉馅的方面搅拌均匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料三
原料：三肥七瘦的猪肉、嫩豇豆、鲜虾、韭菜、生姜各适量。
准备：猪肉先切成丁，然后粗略剁一下。摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉，沥干水分后，细切成丁。鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁。韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎。
做法：先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀；然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料四
原料：豇豆250克，肉馅250克，香菇、葱姜末、五香粉、盐、料酒、蚝油、生抽、香油、黄豆酱各适量。
准备：黄豆酱加香油调匀。豇豆入开水锅中汆烫2分钟捞出切碎。香菇泡发洗净切碎。
做法：肉馅加入料酒、白糖、五香粉、盐、耗油及黄豆酱拌匀。加入香菇碎，拌匀。最后放上葱姜末及豇豆末拌匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料五
原料：长豇豆250克，肉糜3肥7瘦的250克，盐5克，白胡椒粉1克，五香粉2克，葱一段，姜一块，熟素油5克。
准备：豇豆掰成约10厘米长的段，锅中倒水，加入1克盐，烧开后将豇豆放进去煮到豇豆颜色变成均匀的绿色后关火。关火后将长豇豆捞出来浸泡在冷水里约3分钟。将浸泡在冷水里的长豇豆捞出来，切碎。葱姜洗干净切末。
做法：把葱姜末和盐、白胡椒粉、五香粉一起倒在肉糜里。倒入豇豆碎，分次加入熟素油混合搅匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料六
原料：长豆角、五花肉、姜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油、大蒜油、香油、花椒油、十三香、椒盐、胡椒粉、白糖各适量。
准备：长豆角洗净，锅内烧开水，长豆角下锅焯三分钟左右捞出，放凉后，先切丁，后集中切碎。姜切末。猪肉切块，然后剁成肉糜。
做法：将剁成末的猪肉倒入大点的容器内，打入一个鸡蛋搅匀，然后分次将豆角和姜末倒入，与肉末搅匀。依次向和好的馅儿内加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油、大蒜油、香油、花椒油、十三香、椒盐、胡椒粉、白糖，拌匀即可。
猪肉豇豆水饺馅料七
原料：五花肉适量、豆角适量、生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、葱姜水适量、精盐少许。
准备：豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟，捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水，切碎待用。五花肉去皮剁成碎肉末。葱姜用榨汁机打成葱姜水。
做法：碎肉末加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。分次加入葱姜水到肉馅中，同一方向搅拌上劲。放入豇豆碎，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲即可。
