北京炸酱面是地道的北京特色美食，干黄酱与甜面酱是制作北京炸酱面必不可少的调料。北京炸酱面的做法有很多种，下面给大家推荐两种比较简单而又好吃的做法，并告诉大家北京炸酱面怎么做最好吃。希望大家都能轻松做出好吃的北京炸酱面。
北京炸酱面一
原料：干黄酱，甜面酱，五花肉，葱，料酒，水，油各适量。干黄酱与甜面酱的比例为3：1。
做法：去皮五花肉切小丁；葱切葱花。干黄酱加水慢慢稀释。如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点。总之，多放点水没关系，炒的时候还可以挥发一些水分。把甜面酱也兑入黄酱中备用。
锅里倒入油，油温后下葱花炒香。下肉丁炒变色，同时也把肥肉的油炒出。放入酱开始翻炒。可以加一点料酒，当然也可以不加。然后继续翻炒酱，越炒越香，据说翻炒300以上最好。自己觉得酱炒好了就是好了。煮好面，备好面码，拌入炸好的酱料就可以吃啦。面码随意啦，我自己觉得黄瓜是最好滴。
