用新鲜的苏子叶当饺子皮做成煎饺特别好吃，苏子叶特有的香气和肉香味溶为一体的感觉实在太妙了，而且苏子叶有解腻的作用，吃起来特别香酥可口的感觉。
原料：苏子叶16片、饺子馅100左右、面粉1大勺，淀粉1大勺，鸡蛋1只，盐、花椒面各适量。
准备：
1、苏子叶洗净晾干水分待用，饺子馅就按你平常包饺子的方法准备就可以了。
2、把面粉和淀粉放在一起调成浓稠面糊待用。
苏子叶煎饺的做法与步骤：
1、取一片苏子叶，挑点肉馅放在叶子发白的那一面，放的时候以主叶脉为中心线，肉馅放在一边，另一边则留出来。
2、然后再取点面糊抹在留出的叶子那一边，再把叶子折过来轻轻捏合，就这样依次把所有的苏子叶都做成饺子状。
3、剩下的面糊里打入1只鸡蛋，再加入适量盐和花椒面拌匀，做成能流动的面糊。
4、平底锅烧热倒油，再把做好的苏子叶饺子裹上鸡蛋面糊入锅，用中小火把饺子煎至两面金黄色出锅。
做好的苏子叶煎饺可直接食用，蘸味汁食用更好，外皮的蛋面糊带着鸡蛋的酥香非常好吃。
