海绵蛋糕是非常适合烘焙新手的蛋糕，只要按着步骤去做就能做的很成功。每当有朋友要和我学做烘焙时，我就让她们从海绵蛋糕做起，简单省事又美味，从准备工作开始，到蛋糕出炉总共不到一个小时的时间。
今天的海绵蛋糕依然是7寸模具，不过是方型的，多了四个角用了六个鸡蛋，经过改进的配方中没有了淀粉，用到了糯米粉来代替，做出来的海绵蛋糕口感又不一样了，香甜软糯。
海绵蛋糕的做法虽然非常简单，但我还是用图解的方式来介绍怎么做香甜软糯的海绵蛋糕吧，这样能让新手朋友们更加清楚的了解海绵蛋糕的制作方法和要点。
为了便于操作可事先准备三个容器，分别放入主材类（鸡蛋，糖盐），粉类（低粉，糯米粉），液体类（牛奶和油）。
