学做日式棉花蛋糕的全过程及小心得

　　日本棉花蛋糕的做法稍微有点难度，适合有些烘焙基础的朋友学习制作。今天分享我学做日式棉花蛋糕的全过程，及制作过程中总结的小心得，供打算学做日式棉花蛋糕的朋友拿去参考。

原料：

安佳天然无盐黄油60克，低粉80克，雀巢炼乳80克，6个鸡蛋，60g白砂糖，盐少许，白醋少许（这个方子的份量刚好够做一个6到7寸的蛋糕）。

做法步骤：

　　1、黄油隔水加热至融化后筛入低粉，拌匀，再加炼乳拌匀，再加1只全蛋和5只蛋黄搅拌均匀，成蛋黄面糊。

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