芝麻饼的外形很像古代的金钱,所以也有人称它为金钱饼。烤好的芝麻饼喷香酥脆,是女人和孩子们都爱吃的小零食,完全好吃,做法简单。
原料:
细白砂糖35克,牛奶30ml,稻米油或无味的食用油25克,低筋面粉100克,泡打粉1克,小苏打1克,黑芝麻15克,白芝麻15克。
准备工作:
取15克黑芝麻和15克白芝麻混合均匀待用,再把100克低筋面粉、1克泡打粉和1克小苏打混合均匀后过筛待用。
做法步骤:
1、把35克细白砂糖、30ml牛奶和30克稻米油依次倒在碗里,用勺子搅拌至白砂糖完全融化后,倒入低筋面粉中揉成光滑的面团。
2、揉好的面团分成每只约3克的小剂子,分别搓圆后再沾上一层芝麻,用手压扁即成芝麻饼胚。
3、在烤盘里铺上一层铝箔纸,然后再把芝麻饼胚摆放在烤盘里,送入150度的烤箱里用上下火烤制10分钟左右即可出炉。