咸光饼是我从小吃到现在的儿时美味，外酥里软，特别好吃。从前的咸光饼是用炭火炉子烤制的，今天咱们说说如何用电烤箱烤制咸光饼。
原料A：
中筋面粉500克，白糖30克，盐3克，温水250克，食用油30克，酵母粉5克，小苏打3克，白芝麻40克。
原料B：
白糖10克，沸水20克。
做法步骤：
1、取500克中筋面粉和3克小苏打混合均匀后筛入和面盆中，然后取5克酵母粉用4到5勺温水溶化成酵母水，再把酵母水倒入中筋面粉中掺匀。
2、依次把30克白糖、3克盐和30克食用油放入中筋面粉中掺匀，最后倒入250克温水把面粉揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放在温暖处发酵60分钟左右。
3、等到面团发酵原面团体积的2倍左右，用手指戳个洞不会快速回缩时，说明面团发酵完成了。
4、取出面团再次揉至光滑均匀，搓成长条后再切分成每只约50克左右的小剂子，然后用双手将剂子往后略反折，撑出光滑面，收口后再用手掌滚圆后，略压扁即成饼胚。
