MINI香橙葡萄蛋糕，做法很简单的蛋糕

　　这款MINI香橙葡萄蛋糕的口感比Muffin要柔软的多，有点象戚风， 做法很简单。

　　准备：葡萄干先用朗姆就泡一小会儿。

　　第一步：牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），搅至糖完全化；加色拉油，打到成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像稀面糊。在面糊中一次筛入全部面粉后拌匀；然后加蛋黄，拌匀即可。

　　第二步：蛋白打发，至硬性发泡，与面糊拌匀；拌入葡萄，入模；烤箱预热180度，烤20分钟即可。 

　　做好的MINI香橙葡萄蛋糕可直接食用，也可以在冰箱放一夜，味道更好。