网络上看了不少西点的帖子，这次试着自己做了一次草莓派，竟然挺成功。这个草莓派要比蛋糕面包简单多了，因为不用发泡，所以不存在发的不好或者成品瘪掉的问题。以下小小总结了下，有兴趣的都可以试试看。
6寸派材料：活底派盘，新鲜草莓，草莓酱（之前自己做的），低筋面粉100g，黄油50g，奶油奶酪120g（黄油就是超市里的普通黄油。奶油奶酪是在淘宝买的，外面好像买不到，买250g包装的就行）糖粉 ，香草精，鸡蛋1个。
准备：将奶油奶酪放在室内融化或者隔水加热融化，面粉和糖粉都筛一下。备用。
1.派皮准备：
黄油切成5mm见方的小丁（注意不要让它融化）。把面粉洒在黄油丁表面，慢慢揉，让黄油丁表面裹满面粉，然后用刀把裹上面粉的黄油切粉碎，越细碎越好（就像切肉糜一样，期间加入少量盐）接着就是倒入冷水和面，一直揉到面粉、黄油、盐完全融合，面团不黏手即可。将面团放在一边醒一下（大约醒1小时）。
