这款水煮鱼羊鲜经过湖南厨师的改良,用料上增加了泡菜和泡椒,更加符合湖南人爱吃酸辣的习惯。
原料:黄河鲤鱼1000克,煮熟的羊肉和羊杂共300克,羊油100克,香菜段20克,调和油50克,自制羊肉汤500克。
调料A:泡萝卜、泡青菜、泡姜各50克。
调料B:盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,生粉10克。
调料C:小葱段、小米椒、黄贡椒各20克。
这款水煮鱼羊鲜经过湖南厨师的改良,用料上增加了泡菜和泡椒,更加符合湖南人爱吃酸辣的习惯。
原料:黄河鲤鱼1000克,煮熟的羊肉和羊杂共300克,羊油100克,香菜段20克,调和油50克,自制羊肉汤500克。
调料A:泡萝卜、泡青菜、泡姜各50克。
调料B:盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,生粉10克。
调料C:小葱段、小米椒、黄贡椒各20克。