平锅羊肉颇具特色的西北家常菜,这道菜的做法虽然看起来比较复杂,但其实平锅羊肉的做法是很简单易学的。
下面给大家详细解说平锅羊肉的制作方法,让你轻松做出正宗西北风味的平锅羊肉。
主料:羊腿肉400克。
辅料:洋葱1个,干辣椒10多个,红尖椒1个,大茴香2个,桂皮1小块,葱2棵,蒜瓣2个,香葱适量,熟芝麻适量。
调味料:黄酒2勺,生抽1勺,盐1茶匙,豆豉1勺,花生油适量。
做法步骤:
1、羊腿肉冷水下锅煮出血沫,捞出来冲洗干净放入砂锅。
2、洋葱剥好后竖着切成均匀的8瓣,取最里面的部分放入砂锅,其余的洋葱瓣留用。