川香鱼的做法，川香鱼怎么做正宗好吃

　　川香鱼也是很受欢迎的川菜，下面介绍川香鱼的做法及要点，教你怎么做好吃又正宗的川香鱼。

原料：

鲜鱼1条，小米辣多量。

辅料：

姜片、蒜片、葱粒、盐、味精、胡椒粉、美极鲜、香油、水淀粉。

准备工作：

　　1、鲜鱼杀好治净后打上十字花刀，抹上盐，再加适量料酒腌制1小时。

　　2、小米辣切成辣椒圈放在碗里待用。

第一步：煮鱼

　　1、净锅倒入足量清水并加入姜片和蒜片，烧开，先把鱼头部分放在锅里煮1分钟。

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