鲈鱼最常见的吃法是清蒸，今天再推荐酸辣爽口的金汤开胃鲈鱼，按此法做出的鲈鱼肉质嫩滑，鲜味十足。
原料：
鲜活鲈鱼1条，蛋清半只，生粉适量，金针菇、老坛泡姜、泡野山椒、泡酸白菜各适量。
调味料：
生姜丝、葱段、料酒、黄灯笼酱、泡椒水、胡椒粉、高汤、鸡精、盐各适量。
准备工作：
1、金针菇切去老根后洗净待用，泡姜切片，泡野山椒切段，老坛酸白菜挤干酸水后切成丝。
酸辣金汤开胃鲈鱼，鲜味十足、嫩滑爽口的鲈鱼吃法
更新于2017-3-24T7:26:33 作者：大花花
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鲈鱼最常见的吃法是清蒸，今天再推荐酸辣爽口的金汤开胃鲈鱼，按此法做出的鲈鱼肉质嫩滑，鲜味十足。
原料：
鲜活鲈鱼1条，蛋清半只，生粉适量，金针菇、老坛泡姜、泡野山椒、泡酸白菜各适量。
调味料：
生姜丝、葱段、料酒、黄灯笼酱、泡椒水、胡椒粉、高汤、鸡精、盐各适量。
准备工作：
1、金针菇切去老根后洗净待用，泡姜切片，泡野山椒切段，老坛酸白菜挤干酸水后切成丝。