香菇也是家庭生活中必不可少的常用食材，今天给大家分享三种比较简单，而且很美味的家常吃法，喜欢吃香菇的朋友们不妨做来尝一尝，看看哪种做法更适合你的胃口。
家常卤香菇
材料：干香菇一碗，桂皮一片，白寇两颗，酱油、白糖、盐、麻油各适量。
准备：香菇温水泡发洗净，挤干水分。
做法：炒锅上火，放橄榄油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖。再倒入半碗清水，加盖烧开后小火30分钟，让香菇充分松开，吸足卤汁。煮至锅中汤少时加入鸡精，大火收卤，再取出桂皮和白寇仁淋上麻油，装盘即可。
家常青菜炒香菇
青菜、香菇、淀粉少许兑水，在香菇面上切个十字形。把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水；锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下，放入盐和鸡精，炒几下，让调料均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开了就可以出锅了。
家常香菇炖鸡
原料：三黄鸡500克(半只），香菇8朵，生姜三片，盐适量。
准备：香菇提前泡发。把鸡放进沸水里煮一分钟左右。捞出立刻放进凉水里清洗干净。
做法：砂锅装凉水+泡发香菇的水，把鸡放进去，再放几片生姜。再将香菇加入汤中，大火烧开。
盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右。打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅。一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧。
