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手撕茄子的家常做法五种

  更新于2009-5-10T9:49:54      作者:佚名

  茄子的做法有很多种,今天我要给大家介绍一种比较新颖的做法——手撕茄子。手撕茄子的做法也有很多种,现将5种家常做法介绍如下,供大家参考。希望你能做出更好吃的手撕茄子。

  手撕茄子拌肉丝:

  准备:肉丝用料酒、蚝油、鸡粉稍微腌下。调好水淀粉。长茄子上锅蒸软,手丝成丝。

  做法:热锅凉油,下葱花,蒜碎。然后下肉丝,放一点料酒、生抽,调入水淀粉,加一点白胡椒粉和微量糖。用肉丝拌茄子丝,撒点香菜。

  青椒手撕茄子:

  原料:2只大茄子、5~6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量。

手撕茄子的家常做法五种

  准备:先在锅里倒入2/3的清水,把茄子放进水里,盖上锅盖,中火烧开。茄子煮好后捞起来,趁软的时候轻轻撕成若干条,如果茄子很烫,也可以先用凉开水泡一下再撕。

  做法:辣椒切成块状,洗净待用。油锅烧热,倒入辣椒小火翻炒一下,把辣椒炝一下,然后倒入撕成条状的茄子,改开中火不停的翻炒,要小心粘锅。加各式调味,看火候差不多了就可以起锅了。

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