今天给大家介绍七种鱼的简单做法，强烈推荐给所有爱吃鱼的懒人。这些做法都很简单，而且速度很快，用不了多长时间，大家不妨试试。现在让我们一起来看看怎样做鱼最简单吧。
纸包烤鱼：
海鲈鱼、西红柿、洋葱、料酒、盐、剁椒、姜各适量。鲈鱼杀好洗净，在身上横切几刀，用盐和料酒略腌片刻。我买的鱼大，烤盘小，所以切成两半了，如果烤箱大，不切也可。西红柿和洋葱切碎，姜切丝。烤盘上铺上铝箔纸，纸要大些，足够把鱼包起来。铝箔纸上放鱼，鱼肚子里塞姜丝，再放洋葱和西红柿，并把腌鱼的汁倒入，最后放两勺剁椒，把铝箔纸包起来，四周都粘紧，放进烤箱烤。220度烤25分钟即可。可视鱼的大小调整烘烤时间。
清蒸海鲈：
鲜鲈鱼一条、葱、姜少许，盐、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、蒸鱼豉油各适量。鱼宰杀好后冲洗干净，（买鱼时杀好，回来洗一下即可）去掉鱼肚中的黑膜，否则会腥。在鱼身上正反两面都斜剔几刀，并稍稍抹一点盐，蒸时好入味。葱姜切成丝放在鱼身上，也可以塞些在鱼肚子里或是垫在鱼下面。另取一小碗，倒入些料酒、蚝油，放少量盐、糖、胡椒粉，调匀后倒在盘中。总被问什么是蒸鱼豉油，下面照片里最左面那瓶就是，超市有卖。把鱼放到蒸锅里大火蒸十二分钟即可。烹饪书上总说蒸鱼要等水沸腾后再蒸，个人感觉差别不大，那样太麻烦。直接蒸就可以，切记不要蒸得太老，通常二斤左右的鱼大火十一二分钟就熟了。如果鱼太大，可以分成两片蒸。蒸好后往鱼上面浇些蒸鱼豉油味道会更好。
香烤带鱼：
带鱼、料酒、盐、植物油、胡椒粉各适量。带鱼洗净后先用料酒和盐、胡椒粉略腌，时间充足可以多腌一会，我是腌了一个小时。然后滤掉汁水，烤箱200度预热，烤盘上铺铝箔纸，在铝箔纸上抹层植物油，把带鱼放入烤盘，带鱼身上也薄薄地刷了层油，进烤箱烤十五分钟即可。中间可拿出翻面。最好视个人烤箱功率调整时间。总之烤到外表香脆就可以了。
