这道水煮兔肉是麻辣味十足的江湖菜，那股辣得透彻的味道，扑鼻而来，味道提升了不只一层，味感更浓、更强、更过瘾。
水煮兔肉虽麻辣而不燥，味浓醇厚，口感细腻，这七滋八味的麻辣鲜香，让人无法抗拒。
下面用图解的方法介绍江湖菜水煮兔肉的制作方法，虽然并不是完全正宗的江湖菜做法，但家庭做来解馋是完全足够了。
材料：兔腿500克，包菜200克。
调料：花椒、麻辣、干辣椒，葱、姜、蒜、盐，生抽、料酒、郫县豆瓣。
准备：将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟。包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。
