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韭菜花的家常吃法6种

  更新于2009-3-30T18:51:27      作者:佚名

  韭菜花是从韭菜根茎抽出的花茎,既有韭菜叶的味道,又有脆生生的口感,即使不喜爱韭菜的人,也脱不了它脆生生的口感和香甜的味道。韭菜花的吃法有很多种,可以入酱、做火锅调料等,而且不论荤素,不论主菜辅料,都能伸能屈,能进能出,十分随和。下面推荐6种我最喜欢的韭菜花的家常吃法——

  银芽韭菜花

  原料:绿豆芽8两(约320克),韭菜花4两(约160克),油4汤匙,盐1茶匙。糖、生油、耗油各1茶匙。

  做法:绿豆芽洗净沥干水分,韭菜花洗净切长段。烧热2汤匙油,下银芽,加盐炒至刚熟即盛出。烧热2汤匙油,炒韭菜花,加入银芽炒匀,下调味料,迅速炒匀即成。

韭菜花的家常吃法6种

  韭菜花炒肉筋

  原料:韭菜花100克,玉兰片(笋)150克,肉筋150克,红辣椒1个。

  准备:韭菜花洗干净摘去老茎,切成3公分段。玉兰片汆水待用。肉筋切成丝,用1茶匙生抽+1茶匙生粉码味。红辣椒切成圈。

  做法:热锅入油,六分热,倒入肉筋煸炒断生后,倒入红辣椒圈,再倒入韭菜花和玉兰片,炒出香味后,烹入1小匙盐、1茶匙生抽,1小匙水,炒匀后即可上桌。

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