虾仁的做法其实是非常多的，但并不是所有的做法都适合家庭操作。今天给大家推荐几种虾仁的家常做法，是很受欢迎的虾仁家常菜，做法简单易学，味道也不错。
清炒虾仁
原料：虾仁、青红椒、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
准备：虾仁加盐、胡椒粉、料酒拌匀，再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。青红椒洗净去蒂切菱形块。
做法：炒锅倒油烧热，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。把余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
说明：很简单的家常菜，只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行。另外，记得用白胡椒粉。
虾仁炒蛋
原料：虾仁适量，鸡蛋2个，盐、生抽、胡椒粉、生粉各适量。
准备：虾仁用盐、生抽、生粉、胡椒腌片刻。鸡蛋打入碗中，加少许盐打匀。
做法：炒锅烧热下油，放入虾仁滑熟。将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，翻炒几下即可。
青豆炒虾仁
原料：虾仁半斤，青豆2两，蛋清半个，淀粉适量。
准备：虾仁用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。蛋清打匀备用。
做法：炒锅倒适量油烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。然后倒入青豆，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2～3分钟就可以装盘了。
