鸡汤煮小白菜是一道很简单的家常菜，而且营养丰富，吃起来清淡鲜美，绝对是一道老少皆宜的家常营养菜。大家还可以根据自己的喜好增加或减少所用的食材，非常方便。
原料：鸡汤适量，内酯豆腐一盒，蘑菇、小白菜各适量。
调料：油、盐、生姜片、葱花各适量。
准备：蘑菇先放在淡盐水中浸泡15分钟左右，再冲洗干净备用。小白菜择洗干净，稍切几刀，备用。
鸡汤煮小白菜的做法与步骤：
炒锅倒适量油烧热，先放姜片爆香，然后倒入准备好的蘑菇和小白菜，煸炒一会倒入鸡汤，再倒入豆腐，放适量盐调味，大火烧开后煮至入味，撒上葱花就可以出锅了。
如果你喜欢勾芡，也可以用水淀粉勾点薄芡，会更加好吃。我还是比较喜欢不勾芡，感觉很清爽的样子。
由于这道菜有白菜和蘑菇的天然鲜香味道，再加上鸡汤的香味，所以根本不用加鸡精或味精等调味料，原汁原味就很棒了。
