土豆炖牛肉是一道很简单的家常菜，但很多网友做出来感觉不好吃，今天给大家分享我做土豆炖牛肉的小经验，按这种方法做出来的土豆炖牛肉绝对好吃。
1、牛肉最好选用新鲜的生牛腩，洗净切块放到高压锅里，加点水，放香味和大料把牛肉压熟。
2、另起炒锅放油烧热，下切好的土豆块翻炒一会，多放点酱油上色，炒匀。
3、然后把压熟的牛肉块放在土豆锅里，再倒入适量压牛肉的原汤。
4、开中火，放生姜片、葱段、盐和花椒粉，喜欢吃辣的还可以放辣椒段。
5、炖到汤剩不多，有点黏糊即可！！关火放点鸡精就可以了！！
土豆炖牛肉好吃的关键
1、土豆一定要用那种比较面的土豆，面的土豆炖出来口感才会好，汤才会黏糊。
3、汤水较多的土豆炖牛肉肯定不好吃，所以控制好用水量非常关键，你可以第一次少加点压牛肉的原汤，中途如果水靠干了，你可以加开水或压牛肉的原汤，就没关系了！！口感一样！！
4、面的土豆特别容易糊锅，所以一定要用中火慢慢炖，炖的过程中要注意观察并翻动，如果糊锅就前功尽弃。
