海菜凉粉是青岛独有的清凉小吃，也称为青岛凉粉或冻菜凉粉，清凉爽口且能去火消暑、增进食欲。
青岛海菜凉粉的制作方法并不复杂，只要准备一些干石花菜就可以动手制作了。今天给大家详细解说自制海菜凉粉的方法与成功要领，让你了解如何自制健康好吃的海菜凉粉。
干石花菜的处理方法
制作海菜凉粉的主要原料就是干石花菜，半斤干石花菜大约可以做15～16斤海菜凉粉。
把干石花菜买回家以后，先用木棒不停的使劲敲打，一边敲打还要一边抖动，让上面附着的小型贝类和石灰素类杂质自然脱落，直到干石花菜变得非常干净为止。
把敲打好的石花菜放在炒锅里，开小火用手慢慢翻炒几下，再次取出来敲打一遍，然后多用清水冲洗几遍，洗到干石花菜成淡淡的黄色，且有些发白为佳。
