猪血是清肠排毒和补血养血的好食材,但劣质猪血却只会危害身体健康。因此,吃猪血必须要学会如何挑选优质的好猪血,下面就详细介绍挑选猪血的方法和技巧,让你轻松挑选到优质的好猪血。
1、看猪血的外观
优质好猪血的切面应该是比较粗糙的,而且切面上会有许多不规则的小气孔。切面光滑平整或气孔较少的则是劣质猪血,是人造的假猪血或者添加化学药剂的猪血。
好猪血的表面应该比较干净且颜色呈暗红色,表面浑浊,颜色发灰或鲜红的都是劣质猪血,鲜红的猪血通常是添加了色素或血红之类的化学物质。
2、闻猪血的气味
好猪血闻起来应该有淡淡的血腥味,而劣质猪血则闻不到血腥味或者有其它的异味。如果猪血闻起来有刺鼻的味道,那就极有可能是添加了甲醛的猪血。