清蒸大闸蟹是最鲜美的秋季家常菜,下面用图解的方法介绍清蒸大闸蟹最完美的吃法,以及让清蒸大闸蟹更加好吃的美味秘诀。
让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀
清蒸大闸蟹的做法已经介绍很多了,此处略过,直接介绍让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀吧。
1、要做好吃的清蒸大闸蟹,首先必须要选用正宗的阳澄湖地区出产的大闸蟹,这种大闸蟹才能堪称蟹中极品。
2、做清蒸大闸蟹的时候还要放些紫苏碎在水里,这样蒸出来的大闸蟹味道更好。
3、大闸蟹一定要等蒸锅水开后才能放在锅里,而且一定要将大闸蟹的肚皮朝上放在锅里,然后视大闸蟹的个头大小及火力情况,大火猛蒸15到20分钟。
清蒸大闸蟹最完美的吃法
吃清蒸大闸蟹之前先准备好蘸汁,比较经典的蘸汁就是姜末+镇江香醋+少许白糖,你也可以按自己的口味调配蘸汁。另外,我还喜欢再冲上一杯姜茶作为搭配。