海草凉粉是用海草熬制的凉粉，这种凉粉含有丰富的矿物质、食用纤维和海藻多糖等有益健康的营养成分，口感如果冻一样的软滑，清凉舒爽。
海草凉粉的热量也很低，既饱腹，又是非常不错的消暑和减肥食品。
下面详细解说海草凉粉的做法及步骤，教你如何用海草熬制美味好吃的海草凉粉。
可以用于熬制海草凉粉的海草有很多种，比较常用的就是石花菜（也叫海冻菜）、珊瑚草或鹿角菜等。接下来我们就以石花菜为例，来介绍如何用海草熬制凉粉吧。
原料：
鲜石花菜125克，白醋25克，清水15公斤（这是第一次熬煮的用水量）。
做法步骤：
1、石花菜放在砧板上，用擀面杖轻轻敲打，震出其中的泥沙，抖掉。
2、感觉泥沙被敲打干净后，用清水冲洗几遍，再放入清水浸泡20分钟，软化后再捞出来冲洗干净。
