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适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比,简单又完美

已有人阅读      更新于2015-8-3 10:24:15      【纯静的作品】      【转手机版】

  推荐一种简单好记又美味的完美糖醋汁,比例适合初次学做糖醋排骨的新手。

  这种简单完美的糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3酱4水5,只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了,这里的酒是指料酒,醋是指香醋,糖是指白糖,酱是指生抽,水是指清水。

适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比,简单又完美

原料:

排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适量。

糖醋汁:

料酒1汤匙、香醋2汤匙、细砂糖3汤匙、生抽4汤匙,清水5汤匙。

准备工作:

  1、排骨斩成小块焯去血沫,出锅待用。

  2、所有糖醋汁料放一起调成糖醋汁待用。

  3、蒜瓣拍散,生姜切片。

做法步骤:

  1、锅里烧点油,油热后下入蒜瓣和生姜片炒香,再下排骨煸炒至出油。

  2、倒入糖醋汁,加热水没过排骨大火烧开。

  3、盖上锅盖用小火焖煮1小时左右,大火收汁,出锅,装盘后撒上熟芝麻作点缀。

操作要点:

  每个人的咸淡口味不同,如果你害怕掌握不好,可以先倒入部分糖醋汁,快要出锅之前尝尝咸淡,感觉味道不足再倒入剩下的糖醋汁。

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