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冰冻贻贝肉怎么清洗干净,处理冰冻贻贝肉的正确方法

已有人阅读      更新于2016-11-30 19:57:28      作者:照忍      【转手机版】

  冰冻贻贝肉要清洗干净才能用来做菜,下面解说冰冻贻贝肉的正确处理方法,让你了解冰冻的贻贝肉怎么清洗干净好吃。

  1、先把买回家的冰冻贻贝肉放在冷水中浸泡起来,让它在冷水中自然解冻。在冷水加适量食盐效果更好,不仅能提高解冻的速度,还能最大限度保留下贻贝肉的鲜味。

  2、等贻贝肉完全解冻后就捞出来,先把贝肉外面的毛用手撕掉,那是贻贝的腮,没有什么营养而且腥味较重,也比较脏。

冰冻贻贝肉怎么清洗干净,处理冰冻贻贝肉的正确方法

此图中那团黑色的水草一样的东西要去掉

  3、用清水把贻贝肉的表面冲洗干净,沥净水,然后再用刀剖开贻贝肉,摘去贻贝肉中间带毛的黑色肠胃,接下来再把贻贝肉放在清水里漂洗干净,再投入沸水中稍微过一下就可以用来做菜了。

注意事项:

  贻贝肉剖开后能看到两块黑乎乎的东西,其中带毛的那块是黑色的肠胃,要去掉,不带毛的那块是贻贝的黄,据说贻贝的营养精华就集中在这里,也很好吃,洗的时候要注意别把它弄碎了,以免让贻贝肉损失更多的营养。


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