很多朋友们认为，糖醋里脊和锅包肉根本就是同一种菜，这种说法让人有点哭笑不得。虽然我不是专业厨师，但作为一个吃客，也知道锅包肉跟糖醋里脊根本不是一回事儿。下面我给大家简单介绍一下糖醋里脊和锅包肉的区别，以免朋友们闹出笑话来。
糖醋里脊和锅包肉的共同特点是，它们都是经过油炸的肉片，而且两者都属于酸甜口的菜肴。但是，糖醋里脊和锅包肉是有很大区别的，两者最大的区别就在烹制方法和口感上——
这是正宗的老式锅包肉，基本看不到汤汁
正宗的东北锅包肉是采用炸烹的方法，将糖醋汁烹入肉片里面，表面上基本看不到汤汁。这样做出的锅包肉，即使放到冷却了还仍然很酥脆，不会变的软塌塌的。
而糖醋里脊是用炸熘的烹制方法，将糖醋汁挂在肉片表面，上桌后要马上趁热食用才有最佳口感，放久了就会变软而失去酥脆口感。
糖醋里脊和锅包肉还有如下区别——
1、刀工处理的方法不同：锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状。
